製茶に使用されるボイラーには、水位の高さを調節できる電極式自動制御装置が付いています。

水位の検出位置は4か所ほど有り、蒸気に含まれる水分を微妙に変化させる目的があります。

この便利な機能により、季節ごとの茶葉の蒸しに最適な蒸気を作り出すことができます。